保存食作りに役立つ4冊の書籍セット。
家庭の瓶詰め文化の本場、アメリカの大学/政府公式、瓶でお馴染みのBall社公式、またポモナペクチンでお馴染みの会社のレシピ集。
米大学の市民向け公開講座を取っていた時に使っていたテキストです。クラスで書き留めたノートをメインに使ってたのでほぼ新品同様です。科学的エビデンスに則った瓶詰めの手法やたくさんのレシピが掲載されています。日本では入手困難で希少かと思います。
庭のない家に越してフルーツを瓶詰めをする機会がなくなったので、必要な方にお譲りできれば嬉しいです。
- 書籍タイトル: Preserving Pomona's Pectin
- 書籍タイトル: The Ball Blue Book of Canning and Preserving
- 書籍タイトル: Ball Complete Book of Home Preserving
- 書籍タイトル: So Easy To Preserve
ご覧いただきありがとうございます。